24-info.info

Портал о самом удивительном и интересном в мире.



Как делают итальянскую граппу

Раздел: ИНТЕРЕСНОЕ Просмотров: 281 Дата публикации: 23-09-2013, 12:56

Граппа — это национальный итальянский алкогольный напиток. Сегодня мы с вами побываем на заводе Marzadro и посмотрим, как делают итальянскую граппу.

(21 фото)

Как делают итальянскую граппу

Источник

Как делают итальянскую граппу

1. Завод выглядит вот так

Как делают итальянскую граппу


2. Рядом растет виноград, очень вкусный, кстати

Как делают итальянскую граппу

3. Этот завод основала в 1949 году тетка нынешнего владельца. Здесь очень чтут и уважают традиции, на заводе висят старые семейные фото. На фото в центре и слева нынешний владелец еще маленький мальчик

Как делают итальянскую граппу

4. Это семейная реликвия, мотоцикл Moto Guzzi. В Италии очень сильно прикалываются по мотоциклам, но владелец похоже не байкер, потому что говорит что я первый обратил внимание на то, что у него британское расположение коляски, он раньше не задумывался об этом

Как делают итальянскую граппу

5. Владелец завода, Andrea, показывает старый аппарат для перегонки граппы. Кстати обратите внимание как выглядит олигарх. Andrea очень состоятельный человек, при этом прост и легок в общении

Как делают итальянскую граппу

6. Граппу делают из виноградных отжимок которые остаются после отжима винограда для производства вина. Сейчас сезон сбора урожая и винодельни работают на полную. Каждый день на винодельнях отжимают виноград и завод покупает отжимки у виноделен. Сейчас, когда винодельни во всю заняты производственным процессом, на заводе граппы во всю заполняют хранилище сырьем. Как раз приехал грузовик с отжимками и его разгружают

Как делают итальянскую граппу

7. Andrea делает зачетный лук:

Как делают итальянскую граппу

8. Эти бочки наполняют привезенными отжимками

Как делают итальянскую граппу

9. Граппу будут гнать через неделю, две. Это линия подачи отжимок в варочный цех

Как делают итальянскую граппу

10. В эти чаны загружаются отжимки и начинается процесс варки, выпаривают отжимки

Как делают итальянскую граппу

11.

Как делают итальянскую граппу

12. Перемешивающий механизм

Как делают итальянскую граппу

13. Потом пары проходят и фильтруются вот в этих столбиках и остывают

Как делают итальянскую граппу

14. Вид сверху

Как делают итальянскую граппу

15. Производство контролируется финансовой полицией которая лицензирует продукцию и выдает акциз. Для этого все трубочки на стыках опечатаны. На своем производстве нельзя просто так открутить трубочку и прикрутить обратно. Это делает только в присутствии представителей финансовой полиции. Это делается для того чтобы не бодяжили спиртягой, таким образом выданный акциз на эту продукцию гарантирует что граппа производилась в соответствии с рецептурой

Как делают итальянскую граппу

16. Подвал где выдерживается граппа

Как делают итальянскую граппу

17. Бочки находятся за решеткой и помещение тоже опечатано финансовой полицией. Перегнанную граппу берут на пробу, описывают литраж бочки, закупоривают и закладывают в хранилище. Хранилище опечатывают. Когда приходит время разливать по бутылкам, приезжает представитель финансовой полиции, при нем открывают помещение, достают нужные бочки, проверяют их и уже разливают по бутылкам. А хранилище снова опечатывают. Вот такой вот жесткий контроль.

Как делают итальянскую граппу

18. Но есть свой подвальчик, где, как говорит Andrea, стратегический запас. Граппа не на продажу, для себя так сказать

Как делают итальянскую граппу

19. Дегустируем очень крутую и выдержанную граппу

Как делают итальянскую граппу

20. Потом идем на крышу, казалось бы зачем. А там, на крыше сделаны газоны на которых растут цветы. Зачем спросите вы? А Andrea вам ответит. Люди живут в горах и смотрят сверху, видят производство, а так они видят газоны с цветами и у них вид на цветы, а не на производство. Вот так-то

Как делают итальянскую граппу

21. Кстати, завод поставляет граппу в Россию



Источник: Daypic.ru

^Наверх

Рекомендуем к просмотру:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем, этим самым Вы избавите себя от рекламы на сайте.
Добавить отзыв
Старайтесь излагать свои мысли грамотно и лаконично
 

Вопрос: 2+2= (писать числом)



При использовании материалов сайта обязательна индексируемая активная ссылка 24-info.info
Карта сайта