24-info.info

Портал о самом удивительном и интересном в мире.



Процесс сушки хурмы

Раздел: ИНТЕРЕСНОЕ Просмотров: 192 Дата публикации: 22-06-2015, 16:45
Я с юношества чрезвычайно люблю хурму. Люблю есть её как в свежайшем, так и в сушёном виде, причём в России сушёная хурма покупалась в связках на ниточках, как баранки и на вид она была не чрезвычайно, зато вкусная!Каково же было моё удивление, когда я узнал, что на Тайване тоже сушат хурму, только этот процесс различается от того, как это делают у нас.
Процесс сушки хурмы

Процесс сушки хурмы

1. Сейчас середина октября, различные сорта хурмы поспевают в различное время. Эта приплюснутая хурма ещё не созрела.
Процесс сушки хурмы

2. А эта продолговатая хурма уже поспела.
Процесс сушки хурмы

3. На данной ферме выращивают хурму трёх видов: приплюснутая, которая именуется «каменная хурма», сбор можно собирать с середины сентября до ноября; сердцевидная хурма, которая именуется «бычье сердце», созревает в это время; продолговатая хурма либо «хурма-карандаш», сбор собирают с ноября по январь.
Для сушки подступает только один вид хурмы — «бычье сердце», поэтому что этот сорт различается наиболее твёрдой мякотью, другие два сорта уж больно нежные и сочные.
Процесс сушки хурмы

4. Хурма для сушки собирается до того, как она поспеет, в тот момент, когда плоды начинают поменять цвет с жёлто-зелёного на оранжевые. Мякоть в этот момент у их ещё уплотненная. Плоды чистят на особом оборудовании за пару секунд. Плод хурмы вставляют в зажимы, которые вращаются, а особый ножик срезает кожицу.
Процесс сушки хурмы


5. Всё это действие занимает пару секунд. Женщина только и успевает, что вставлять новейший плод в зажим.
Процесс сушки хурмы

6. Вуаля!Хурма очищена!
Процесс сушки хурмы

7. Далее плод по желобу попадает в корзину, где хурму очищают от остатков кожицы, а позже складывают на поднос, который выносят на солнце.
Процесс сушки хурмы

8. Кажется, что всё просто, народу на ферме работает незначительно. Работа по большей степени сезонная, т.е. ферма принадлежит одной семье, которые здесь повсевременно живут и в не сезон управляются со всем сами. Но когда приходит сезон хурмы, они нанимают работников на сезонные работы: уборка урожая и переноска подносов.
Процесс сушки хурмы

9. Дело в том, что на ночь хурму уносят в сухое помещение, чтоб избежать заплесневения и гниения плодов из-за росы либо дождика. Каждое утро сотки подносов с хурмой необходимо опять вынести на улицу. Если идёт дождик, то все подносы хурмы отправляются в особое помещение, где благодаря печам поддерживается низкая влажность и температурный режим около 30 градусов.
Процесс сушки хурмы

10. Подносы с хурмой инсталлируются на особые полки на колёсах для удобства транспортировки. Свежая хурма идёт на самый верх, к солнцу, а уже подвялившая — пониже.
Процесс сушки хурмы

11. Вроде бы всё чрезвычайно просто и просто, никаких секретов здесь нет, но есть один фактор — время. Если вы будете довольно терпеливыми, то приблизительно через год вы сможете наслаждаться вот данной сушёной хурмой. А ежели отдать хурме усохнуть ещё больше, когда она покроется корочкой кофейного цвета, тогда можно ещё добавлять в чай(чай из хурмы на фото), компоты, другие десертные блюда, в особенности полезно, ежели тебе нужна диета

^Наверх

Рекомендуем к просмотру:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем, этим самым Вы избавите себя от рекламы на сайте.
Добавить отзыв
Старайтесь излагать свои мысли грамотно и лаконично
 

Вопрос: 2+2= (писать числом)



При использовании материалов сайта обязательна индексируемая активная ссылка 24-info.info
Карта сайта