24-info.info

Портал о самом удивительном и интересном в мире.



Самая изысканная кухня мира

Раздел: ИНТЕРЕСНОЕ Просмотров: 252 Дата публикации: 10-09-2014, 13:17
Титул самой изысканной кухни мира по праву принадлежит французской. Кулинария для французов не просто процесс приготовления пищи, а искусство, сравнимое с поэзией, музыкой или живописью. Французская гастрономия породила сотни рецептов соусов и десертов, блюд из морепродуктов, мяса, овощей, сыров и вина. Здесь главенствует так называемая высокая кухня, на которую равняются кулинары со всего мира. По традиции особое внимание уделяется сервировке стола и оформлению непосредственно самих блюд.
Самая изысканная кухня мира

Багет — символ французской кухни. Это хлебобулочное изделие имеет хрустящую корочку и воздушный мякиш. Форма — длинная (около 65 см) и тонкая (около 5-6 см). По традиции багет не режут, а ломают на ломти. (George Pankewytch)
Самая изысканная кухня мира

Круассаны — неотъемлемое утреннее лакомство каждого француза. Его подают с кофе, чаем или какао. В переводе с фр. сroissant означает «полумесяц». (Claire Sutton)
Самая изысканная кухня мира

Киш — открытый пирог с разнообразными мясными, рыбными и овощными начинками, залитыми заливкой из сливок, яиц, сыра и приправ. Принято употреблять на обед или ужин. (Adelle & Justin)
Самая изысканная кухня мира

Фуа-гра — печень перекормленной утки или гуся. По традиции подаётся в холодном виде после закуски. Стоит отметить, что в некоторых странах мира действует законодательный запрет на производство фуа-гра, так как считается издевательством над животными. Аномально-увеличенная печень получается в процессе насильственного откармливания птицы, который делится на три этапа. Первые четыре недели жизни животные проводят в темных помещениях и просто растут, последующие четыре недели они находятся запертыми в специальных отдельных клетках, где им в большом количестве дают пищу с высоким содержанием белка и крахмала, на восьмой-десятой неделе с помощью специальных зондов через глотку птицам ежедневно вливают до 2-х килограмм зерна и жира. (Brandon)
Самая изысканная кухня мира

Петух в вине — жаренная или тушёная тушка петуха целиком в качественном дорогом вине. Блюдо родом из Бургундии. (Food Thinkers)
Самая изысканная кухня мира

Буйабес — суп из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Блюдо родом из Прованса. (Colonnade Boston)
Самая изысканная кухня мира

Французский луковый суп — изначально блюдо бедняков. Готовится на основе бульона и лука с добавлением сыра и гренок. (Robyn Lee)
Самая изысканная кухня мира

Рататуй — овощное рагу, приправленное прованскими травами. Подаётся в виде самостоятельного блюда или гарнира к мясу. Яство родом из Прованса. (Snowy)
Самая изысканная кухня мира

Бёф бургиньон — тушёная говядина в винном соусе с овощами. (Matthew Mendoza)
Самая изысканная кухня мира

Рагу из ягнятины по-провансальски. (Tavallai)
Самая изысканная кухня мира

Писсаладьер — открытый луковый пирог, отдалённо напоминающий пиццу. Блюдо родом из Прованса. (Stijn Nieuwendijk)
Самая изысканная кухня мира

Вяленая утиная грудка. (Landes Chalosse)
Самая изысканная кухня мира

Эскарго — блюдо высокой кухни, которое представляет собой маринованных улиток. Подают с зелёным маслом. (rc!)
Самая изысканная кухня мира

Сырное суфле. (Paola Kizette Cimenti)
Самая изысканная кухня мира

Морской язык Маньер. (Roger Ferrer Ibanez)
Самая изысканная кухня мира

Крем-брюле — десерт в виде заварного крема с карамельной корочкой. (Takeaway)
Самая изысканная кухня мира

Профитроли — пирожные из заварного теста, наполненные кремом. (KMJPhotography Australia)
Самая изысканная кухня мира

Макарон — сладость из яичных белком, сахарной пудры и миндальной муки. Подаётся в виде двух половинок, скреплённых кремом. (julien haler)
Самая изысканная кухня мира

Меренга — безе. (Artizone)
Самая изысканная кухня мира

Пирожное «Сент-Оноре». (Yuichi Sakuraba)
Самая изысканная кухня мира

Рождественское полено. (distopiandreamgirl)
Самая изысканная кухня мира

Клафути — пирог с фруктами. (Kristen Hess)

^Наверх

Рекомендуем к просмотру:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем, этим самым Вы избавите себя от рекламы на сайте.
Добавить отзыв
Старайтесь излагать свои мысли грамотно и лаконично
 

Вопрос: 2+2= (писать числом)



При использовании материалов сайта обязательна индексируемая активная ссылка 24-info.info
Карта сайта